30而立的碎念...

星期五我提早放自己半天假，

回家開啟我第一次的重乳酪蛋糕烘焙~

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以前對於起司、乳酪那類的食品印象不是很好，覺得很像腳臭味！哈哈哈~

加上自己小時候有嚴重的乳糖不耐症，對於乳製品很少攝取。

但我姊是個超~~愛乳酪蛋糕的婦女(哈)，受她的影響，開始也對乳酪蛋糕有了一點興趣！

現在蛋糕店還有在賣的那種"橢圓形起司蛋糕"，我就是從這一項輕量級的甜點開始慢慢接受~~

直到現在簡直是無法自拔，當初覺得難以容忍的腳臭味，現在完全是越臭越覺得香！

真心愛上重乳酪蛋糕的口感。

吃了很多家的乳酪蛋糕，我目前心中的第一名還是天母的「吃吃看」！

我此生真的沒吃過如此濃郁到不行的重乳酪蛋糕~~

爸爸台北的朋友知道我們喜歡吃，還特別去店裡買，再用冷凍宅配寄給我們。

總是懷著一種捨不得的心情，開心的吃著！

最近實在是太想念好吃的乳酪蛋糕了，「吃吃看」不好買，疫情又不能亂跑！

於是決定自己做做看瞜~

我喜歡濃郁又帶點酸的味道，於是我比原本食譜多加了5ml的檸檬汁~

買不到酸奶就用無糖優格代替！

有點慌張的攪拌著盆子裡的麵糊~心中默念拜託要變好吃。

用新烤箱慢慢的低溫烘烤1小時、關火在悶1小時~~

等完全放涼之後還要冰至少6小時才能吃！！真的很功夫ㄟ.....

足足等待了16小什以上，我終於吃到了！

雖然外型很醜，但味道很好吃！非常靠近我心中理想的樣子~~好開心

我好幸福喔~~以後真的不敢亂喊蛋糕貴了。。呵呵~

下次一定會再更好吃~~